Edificat sobre una parcel·la de 50.000 mestres quadrats, dels quals 4.000 m² corresponen a la nau logística, el centre productiu d’Europastry a Rubí i la zona d’emmagatzematge, preparació de comandes i expedició es va inaugurar el 2002 i es va ampliar el 2009. Acompanyats pel Cap de Logística, Francisco Fernández, membres de la Comissió de Logística del Col·legi l’hem visitat per veure s’hi treballa i hem constatat algunes particularitats d’una instal·lació que ocupa 60 operaris, dels quals quinze estan dedicats al manteniment.
Per exemple, el magatzem automàtic amb instal·lacions de Mecalux, pot contenir 10.000 palets inclosos el que hi ha a l’àrea de picking, d'unes 2.000 referències principalment de pa i “dots”, tot i que hi ha també brioixeria, pastisseria i plats preparats. A més, per fer el picking destinat a la preparació de comandes disposa d’una instal·lació miniload de Ulma, per 1.500 referències, amb robots de paletització/despaletització que operen les 11.000 safates amb una unitat de caixa. Les dues instal·lacions disposen de software propi.
Per a l’expedició, el magatzem disposa de disset molls de càrrega, dels quals quatre són per tràiler i la resta per vehicles petits dedicats a la distribució capil·lar. Surten del magatzem 12.000 caixes/dia i 1.000 palets/dia i, per fer-ho possible, s’agrupen les rutes: 63 rutes de l’àrea metropolitana de Barcelona i província i 17 rutes agrupades per la província de Girona. La gestió de les expedicions comença a primera hora de la tarda amb la preparació de comandes, amb una punta d’activitat cap a les 19 h, i continua amb la càrrega de vehicles que es realitza des de les 2 h fins a les 6 h del matí.
